眾所周知高溫對食品的破壞性有多大，在家庭中我們可以使用冰箱將食品進行低溫儲藏，但在大型

食品工廠如何對食品進行保鮮儲存呢？這里就需要用到工業(yè)冷水機，工業(yè)冷水機和冰箱的根本作用

其實差不多，說白了就是對食品進行低溫處理，防止食品壞掉，現(xiàn)如今工業(yè)冷水機已被廣泛應(yīng)用于

很多食品行業(yè)。

食品通過高溫加工過后，為了能夠快速的進行包裝，需要使食品的溫度能夠滿足包裝的要求，此時

就需要用工業(yè)冷水機對加工后的食品進行快速、高效的冷卻以滿足要求。在食品發(fā)酵的過程中，也

需要不同的溫度以穩(wěn)定發(fā)酵的需要，所以為了能夠保證產(chǎn)品發(fā)酵的質(zhì)量，我們也需要用到冷水機。

另外在食品保鮮的過程中也是需要用到冷水機的。雖然說這和前面的兩點有點相似，但是它們所滿

足的效果是不同的。在具體的操作過程中也需要我們區(qū)別對待。制造食品的每個過程都會用到工業(yè)

冷水機，不管是加工也好、發(fā)酵也好，還是保鮮也好都會使用到冷水機，所以冷水機在食品行業(yè)的

用途有多大便可想而知了。